第198章
“您可是我们国宝级的大师。”
“我这次是来参加孙女的婚礼的，不是什么大师，只是一个普通的爷爷，你太紧张了。”老人拿出一张纸条，仔细的眯着眼看了一会儿，“静香推荐的那家餐馆就在附近吧。我们一起去看看，被她这样强烈推荐的餐馆是怎么样的。”
纸条上的地址非常详细，所以花了一刻钟便找到了这家小酒馆。
现在正是生意最忙的时候，小酒馆的外面排着长队，等待着的人都显得很有耐心，或者聊天或者拿着手机磨时间，虽然注意到来了一个穿和服的老者，却也没什么太大反应，这个时候什么都没有吃饭大。
“藤田先生，人太多了，恐怕要等很久，我们去别处吃饭吧。离这里不远就有一家很有名的餐馆。”年轻人看着老长的队伍皱着眉。
“要有耐心。”老者摇摇头，走过去排队，“能让人自发排起这长长的队伍，一定会是很棒的餐馆。口碑就是最好的招牌，你说的那家餐馆，也排着这样的长队吗？”
在日本，只有一心一意制作料理的店拥有这样的场景。对食物虔诚的人才配得到这样的拥护。
“你好，这里每天都会如此吗？”老者让年轻人给他翻译，他实在很好奇，在日本声誉很好的百年老店也可以吸引那么多忠诚的客户，但这些客户里大都是念旧的老人，年轻人的口味更加多变自由。
但是现在，排队的人里有很多年轻人，而年轻人生活在这个快节奏的时代常常缺乏耐心，但此刻他们却毫无怨言的排着长队。
被问询的人是附近的上班族，看到问他的是个日本老头，不知是出于何种心理，非常自豪的介绍起这家店。
“每天都是这样，如果来晚了就吃不到自己想要的东西了。小老板精力有限，每天能做的菜肴有限。如果提高数量，质量就会下降，请别的厨师做不出同样的味道。每天下午三点半这里就开始排队了，大家都喜欢他家的东西。”
“光是挑选食材就要花很多时间了，听说连米饭都是从乡下订购的鱼塘稻米，而水是高山泉水，所有的食材都是最新鲜的。小酒馆的餐具都是请人定做的，为了配上菜肴，就是盛菜的器皿都是最适合的。正是因为小老板要求很高，他不满意的食物绝不会出现在客人餐盘里，所以数量很难提高，我们每天来吃饭都要抢夺一番。”又一个年轻人接口。
“是吗，真是了不起，只有对自己的事业十分用心的人才能做到。”老者越发的期待，像这种精益求精，从材料到制作，把细节做到极致的精神，正是他这样的传统手艺人推崇的‘道‘。
他们等了将近二十分钟才进去，主厨的居然是一个学生一样的年轻人，在排资论辈非常严重的日本，这样的年纪即便做个助手都是不够的。
相比较起来中国的年轻人更容易出头，但是眼前这个主厨实在是太年轻了。
“你好，有什么需要吗？”青川微笑着问，似乎客人是什么类型对他的服务态度都没有影响。
这个年轻人看起来很稚嫩，气质却很沉稳。
老者暗暗点头，这个地方虽然小，一切却都井井有条并不杂乱，没有服务员只有一个人的餐馆却可以照顾到每一个顾客，真是了不起。
每个客人点了单就会自己找位置坐好，而之前离开的客人已经用桌上的湿巾把桌子擦干净，每个人都在遵守这里的规矩，非常自觉。
他让助手给他做翻译，把菜单介绍了一遍。
好像每一份都不错啊，可是今天不太想吃米饭……哦，这个。
“那么，来一份豆糕吧。”
豆糕是冷食，所以很快就端了过来，当然，是他的助手去端的。
红褐色的木托盘，摸上去如婴儿肌肤一样滑腻吸手，纯实木的，造型简洁。
红褐色的木托盘上有一个打磨的非常光滑的竹筒，竹筒里有茶，并不是常见的茶，而是颇费心思的竹茶，观形看色嗅味，乃是上品，就算老人这样对中国茶道不了解的人也能判断出这杯茶的品质。
飘来的这时隐时现的竹叶清香，给人一种朴素的雅致的享受，就像是他制作的黑陶茶具，低调，厚重。
这样的茶，居然只是附带品，要怎么样的茶点才配让它做附带呢？
问题很快得到解答，那是一段如同劈开的竹筒一样的青瓷器皿，长条形，两条边是圆弧状的，光洁半透明如玉，颜色如雨后青天一样的内敛富有诗意。
青瓷器皿上排列着三块方形糕点，第一块是春天里新芽的颜色，纯粹无暇，他拿起和木托盘同种材质的木筷子，夹了一小块。
沙，并不细腻甚至带着微微磨砂一样的口感，甜，却是那种泉水润过喉咙的清凉甘甜。像是绿豆制作的糕点，保留了绿豆那样沁凉的口感，还带着一点桂花蜜的芬芳。即便以他这样挑剔敏锐的舌头都尝不出一点差错，这是用最朴素的食材制作的上等美食，充满了原野的芬芳。
第二块是乳白色镶嵌着暗红的红豆的糕点，带着一股椰香和红豆的甜，女孩子应该会很喜欢。白色部分大概用了莲蓉，香滑可口，有糯米的口感却不黏牙，再配上圆红豆自带的颗粒明显的特点，吃起来别有一番风味。
光是这两样，老人就觉得自己此行不虚，并且对剩下这块也有了同等期待。然而吃到最后一个，却还是深深的感到惊喜，他甚至一瞬间觉得自己对美味的想象还是太过浅薄。
“我这次是来参加孙女的婚礼的，不是什么大师，只是一个普通的爷爷，你太紧张了。”老人拿出一张纸条，仔细的眯着眼看了一会儿，“静香推荐的那家餐馆就在附近吧。我们一起去看看，被她这样强烈推荐的餐馆是怎么样的。”
纸条上的地址非常详细，所以花了一刻钟便找到了这家小酒馆。
现在正是生意最忙的时候，小酒馆的外面排着长队，等待着的人都显得很有耐心，或者聊天或者拿着手机磨时间，虽然注意到来了一个穿和服的老者，却也没什么太大反应，这个时候什么都没有吃饭大。
“藤田先生，人太多了，恐怕要等很久，我们去别处吃饭吧。离这里不远就有一家很有名的餐馆。”年轻人看着老长的队伍皱着眉。
“要有耐心。”老者摇摇头，走过去排队，“能让人自发排起这长长的队伍，一定会是很棒的餐馆。口碑就是最好的招牌，你说的那家餐馆，也排着这样的长队吗？”
在日本，只有一心一意制作料理的店拥有这样的场景。对食物虔诚的人才配得到这样的拥护。
“你好，这里每天都会如此吗？”老者让年轻人给他翻译，他实在很好奇，在日本声誉很好的百年老店也可以吸引那么多忠诚的客户，但这些客户里大都是念旧的老人，年轻人的口味更加多变自由。
但是现在，排队的人里有很多年轻人，而年轻人生活在这个快节奏的时代常常缺乏耐心，但此刻他们却毫无怨言的排着长队。
被问询的人是附近的上班族，看到问他的是个日本老头，不知是出于何种心理，非常自豪的介绍起这家店。
“每天都是这样，如果来晚了就吃不到自己想要的东西了。小老板精力有限，每天能做的菜肴有限。如果提高数量，质量就会下降，请别的厨师做不出同样的味道。每天下午三点半这里就开始排队了，大家都喜欢他家的东西。”
“光是挑选食材就要花很多时间了，听说连米饭都是从乡下订购的鱼塘稻米，而水是高山泉水，所有的食材都是最新鲜的。小酒馆的餐具都是请人定做的，为了配上菜肴，就是盛菜的器皿都是最适合的。正是因为小老板要求很高，他不满意的食物绝不会出现在客人餐盘里，所以数量很难提高，我们每天来吃饭都要抢夺一番。”又一个年轻人接口。
“是吗，真是了不起，只有对自己的事业十分用心的人才能做到。”老者越发的期待，像这种精益求精，从材料到制作，把细节做到极致的精神，正是他这样的传统手艺人推崇的‘道‘。
他们等了将近二十分钟才进去，主厨的居然是一个学生一样的年轻人，在排资论辈非常严重的日本，这样的年纪即便做个助手都是不够的。
相比较起来中国的年轻人更容易出头，但是眼前这个主厨实在是太年轻了。
“你好，有什么需要吗？”青川微笑着问，似乎客人是什么类型对他的服务态度都没有影响。
这个年轻人看起来很稚嫩，气质却很沉稳。
老者暗暗点头，这个地方虽然小，一切却都井井有条并不杂乱，没有服务员只有一个人的餐馆却可以照顾到每一个顾客，真是了不起。
每个客人点了单就会自己找位置坐好，而之前离开的客人已经用桌上的湿巾把桌子擦干净，每个人都在遵守这里的规矩，非常自觉。
他让助手给他做翻译，把菜单介绍了一遍。
好像每一份都不错啊，可是今天不太想吃米饭……哦，这个。
“那么，来一份豆糕吧。”
豆糕是冷食，所以很快就端了过来，当然，是他的助手去端的。
红褐色的木托盘，摸上去如婴儿肌肤一样滑腻吸手，纯实木的，造型简洁。
红褐色的木托盘上有一个打磨的非常光滑的竹筒，竹筒里有茶，并不是常见的茶，而是颇费心思的竹茶，观形看色嗅味，乃是上品，就算老人这样对中国茶道不了解的人也能判断出这杯茶的品质。
飘来的这时隐时现的竹叶清香，给人一种朴素的雅致的享受，就像是他制作的黑陶茶具，低调，厚重。
这样的茶，居然只是附带品，要怎么样的茶点才配让它做附带呢？
问题很快得到解答，那是一段如同劈开的竹筒一样的青瓷器皿，长条形，两条边是圆弧状的，光洁半透明如玉，颜色如雨后青天一样的内敛富有诗意。
青瓷器皿上排列着三块方形糕点，第一块是春天里新芽的颜色，纯粹无暇，他拿起和木托盘同种材质的木筷子，夹了一小块。
沙，并不细腻甚至带着微微磨砂一样的口感，甜，却是那种泉水润过喉咙的清凉甘甜。像是绿豆制作的糕点，保留了绿豆那样沁凉的口感，还带着一点桂花蜜的芬芳。即便以他这样挑剔敏锐的舌头都尝不出一点差错，这是用最朴素的食材制作的上等美食，充满了原野的芬芳。
第二块是乳白色镶嵌着暗红的红豆的糕点，带着一股椰香和红豆的甜，女孩子应该会很喜欢。白色部分大概用了莲蓉，香滑可口，有糯米的口感却不黏牙，再配上圆红豆自带的颗粒明显的特点，吃起来别有一番风味。
光是这两样，老人就觉得自己此行不虚，并且对剩下这块也有了同等期待。然而吃到最后一个，却还是深深的感到惊喜，他甚至一瞬间觉得自己对美味的想象还是太过浅薄。