国子监小厨娘 第375节
最近虽然是过年,但是因为皇家死了一个皇子,所以宫里的气氛看着也不热闹。
两个人也不好四处闲逛,以免惹得如今火上头的皇帝陛下,再生气看谁都不顺眼,通通将人给嘎掉。
但是就这么坐着,也没什么意思,想了想之后,两个人直接在青兰殿搞起了吃的。
宫里的食材十分丰富,萧念织手里还有黄油和椰蓉之类的。
所以,烘焙搞起来!
萧念织一边检查他们现有的食材,一边问晏星玄:「你想吃什么?」
晏得玄其实也没什么想法,想了半天摇摇头:「听想想的吧,我暂时想不到。」
年节里吃的不错,所以暂时也不馋其他的。
但是,如果是萧念织出手的话,那不管是什么,他都十分期待。
萧念织看到红豆十分饱满,便想着搞点豆沙吧。
她先去蒸的红豆,菘绿和菘白又分给她用了,再加上晏星玄和来顺帮助,人手足够用,很多事情,萧念织指挥就可以。
先把红豆蒸上,这个主要是为了制作豆沙。
红豆需要蒸的火候足够长,它才会变得绵软好调。
红豆蒸上了,萧念织又去挑了一下南瓜。
之后又去调了一下肉馅,准备再做个午餐肉,放到烘焙里,当调味儿馅料用。
萧念织虽然是指挥,但是也很忙。
菘绿和菘白是第一回 干这种事情,虽然忙碌,但是却并不会乱起来。
晏星玄就更熟练了,经过他的不断努力,如今他可是烧火大工!
几个人忙忙碌碌,等到红豆蒸好之后,萧念织又指挥着晏星玄,把它们调成了红豆馅料。
南瓜也都压成了糊糊状,之后又加了白糖搅匀,这个糖量看个人的口感,萧念织一般会多放一些,因为如果放的少了,吃起来没什么味道。
忙完南瓜糊糊,萧念织又去和面了。
和面的步骤比较复杂,需要她自己来,不然她怕其他人听她说「少许」「适量」等词,会直接变得茫然。
所以,还是她自己上吧。
烘焙的面皮,需要看制作的是面包类的,还是蛋糕类的,再划分面粉的高筋亦或是低筋。
这个普通面粉,加减一些其他辅助的食材,都是可以改变的,问题倒不是很大。
萧念织需要调的是高筋粉,因为最后成品的,是面包类的。
为了增加面皮的筋性,需要加盐,为了口感,需要加糖和牛乳,其实这一步,奶粉会更好一些。
但是,如今不是没有嘛。
这个倒是可以考虑,加工一下。
毕竟,奶粉相比新鲜的牛乳,更容易运输和储存。
只不过,如今不需要想那么多,还是看着眼前的东西吧。
之后为了筋性和口感,还需要加入鸡蛋,为了醒发,还需要加入酵头。
这些都是一步步慢慢加入,不是一次性直接加进来,团吧团吧了事的。
需要一步步看效果。
直到最后搅和匀了,然后加入南瓜糊糊。
到这一步,自然还不算完。
萧念织需要面团能拉抻成膜,所以还需要加入黄油。
等到面粉和黄油,彻底的融合之后,就需要开始揉,按,压,搓……
反复来回这四个步骤,直到面膜出现筋道有弹性的手套膜状,这一步才算是完成了。
不过这一步,其实并不简单。
所以,萧念织并没有直接上手。
因为需要力气,所以是菘蓝和菘绿两个人,轮班去干的。
萧念织偶尔上手,感受一下手感,还有面粉的筋道程度,然后就不再多参和了。
晏星玄在一边看着,灿黄的面粉,慢慢的变得跟之前不同,都忍不住想动手了。
就……
这一步,十分魔性,看得人蠢蠢欲动的。
萧念织倒是没再多关注,偶尔的过来检查一下。
发现红豆馅的数量有些多,萧念织想着……
做都做了,就再和点面,不加南瓜糊糊的那种。
然后,来个简单的豆沙面包吧。
简单易上手,而且最后出来的味道还好。
萧念织很快上手和面,除了不需要加入南瓜糊糊,其他步骤,跟如今正在进行的几乎没什么差别。
最后都是需要揉出来,手套膜的那种手感,面皮就算是完成了。
萧念织发现晏星玄眼巴巴的看着,就直接把和好的面交给他:「兄长可以试试看,控制好力道,主要还是揉出去的时候,用力的推搓,不需要长时间的按压,主要还是这样……」
萧念织一边示意,一边跟晏星玄解释了一下。
晏星玄刚才看着就蠢蠢欲动的,这会儿一听,自己可以上手,马上就挽起袖子上了!
刚上手,感受着面粉的阻力,晏星玄觉得很有意思,转过头去看萧念织,发现小姑娘又去干别的。
虽然有些失望,但是手上的这个……好玩!
他还要再玩!
晏星玄玩的太起劲了,以至于来顺在一边看着眼热,都忍不住想上手了。
结果,这个时候,侍卫进来说:「殿下,秋阳公主过来了。」
二更在19点
第453章 蜂蜜小面包
秋阳公主?
贤妃娘娘的女儿?
萧念织知道对方身体并不算是太好,年前她进宫那会儿,贤妃娘娘和秋阳公主娘俩,轮流生病,连宫门都鲜少出。
所以,年前进宫的时候,萧念织并没有见过对方。
如今对方能过来,想来是身体大好了?
萧念织不确定,但是人都来了,自己总不好不搭理吧?
萧念织简单洗了洗手,收拾了一下,便带着菘蓝往外走。
晏星玄推面正上头的时候,这个时候别管是春阳秋阳的,谁来也不好用。
谁也不能拦着他推面!
这个好玩!
有意思,还想再玩!
晏星玄没多管,反正这大侄女,人挺好的,之前跟萧念织见过,态度也不错。
所以,他不过去,也不怕心上人受了欺负。
萧念织很快收拾好出去,秋阳公主带着余墨玥和宫人过来。
秋阳公主身体并未大好,但是听说萧念织又进宫了,她还挺想过来的,再加上余墨玥坐不住啊。
颜控表示:想近距离看漂亮姐姐!
所以,听说萧念织进宫,特意求到秋阳公主这里,跟着过来看热闹。
萧念织先去给秋阳公主见了礼,然后又跟余墨玥打了招呼。
两个人好奇,萧念织他们那边的小厨房听着很热闹,是在忙什么?
萧念织也没瞒着,说他们在搞些吃的。
两个小姑娘一听这话,马上也来了兴趣。
余墨玥委实不太好意思开口,然后她就悄悄的去揪秋阳公主的衣角。
秋阳公主:……
我真的累了!
但是,她也确实好奇,所以带着几分不确定的问道:「我们也能参与其中吗?」
萧念织并没有拒绝的意思,大方表示:「公主身体允许的话,可以。」
秋阳公主毕竟身体不好,萧念织也需要考虑到这一点。
对此,秋阳公主马上摇摇头,柔声说道:「没关系,我在一边看着就好。」
她的身体,自己心里也清楚。
所以,坐在一边看热闹就很好,而且在旁边坐着,看的更全面一些,说不定热闹更多。
两个小姑娘愿意,萧念织很快带着他们去了小厨房。
小厨房地方不大,但是这会儿已经挤了不少人。
大家干得热火朝天。
来顺因为太想上手了,所以晏星玄分了一半的面给他。
两个人也不好四处闲逛,以免惹得如今火上头的皇帝陛下,再生气看谁都不顺眼,通通将人给嘎掉。
但是就这么坐着,也没什么意思,想了想之后,两个人直接在青兰殿搞起了吃的。
宫里的食材十分丰富,萧念织手里还有黄油和椰蓉之类的。
所以,烘焙搞起来!
萧念织一边检查他们现有的食材,一边问晏星玄:「你想吃什么?」
晏得玄其实也没什么想法,想了半天摇摇头:「听想想的吧,我暂时想不到。」
年节里吃的不错,所以暂时也不馋其他的。
但是,如果是萧念织出手的话,那不管是什么,他都十分期待。
萧念织看到红豆十分饱满,便想着搞点豆沙吧。
她先去蒸的红豆,菘绿和菘白又分给她用了,再加上晏星玄和来顺帮助,人手足够用,很多事情,萧念织指挥就可以。
先把红豆蒸上,这个主要是为了制作豆沙。
红豆需要蒸的火候足够长,它才会变得绵软好调。
红豆蒸上了,萧念织又去挑了一下南瓜。
之后又去调了一下肉馅,准备再做个午餐肉,放到烘焙里,当调味儿馅料用。
萧念织虽然是指挥,但是也很忙。
菘绿和菘白是第一回 干这种事情,虽然忙碌,但是却并不会乱起来。
晏星玄就更熟练了,经过他的不断努力,如今他可是烧火大工!
几个人忙忙碌碌,等到红豆蒸好之后,萧念织又指挥着晏星玄,把它们调成了红豆馅料。
南瓜也都压成了糊糊状,之后又加了白糖搅匀,这个糖量看个人的口感,萧念织一般会多放一些,因为如果放的少了,吃起来没什么味道。
忙完南瓜糊糊,萧念织又去和面了。
和面的步骤比较复杂,需要她自己来,不然她怕其他人听她说「少许」「适量」等词,会直接变得茫然。
所以,还是她自己上吧。
烘焙的面皮,需要看制作的是面包类的,还是蛋糕类的,再划分面粉的高筋亦或是低筋。
这个普通面粉,加减一些其他辅助的食材,都是可以改变的,问题倒不是很大。
萧念织需要调的是高筋粉,因为最后成品的,是面包类的。
为了增加面皮的筋性,需要加盐,为了口感,需要加糖和牛乳,其实这一步,奶粉会更好一些。
但是,如今不是没有嘛。
这个倒是可以考虑,加工一下。
毕竟,奶粉相比新鲜的牛乳,更容易运输和储存。
只不过,如今不需要想那么多,还是看着眼前的东西吧。
之后为了筋性和口感,还需要加入鸡蛋,为了醒发,还需要加入酵头。
这些都是一步步慢慢加入,不是一次性直接加进来,团吧团吧了事的。
需要一步步看效果。
直到最后搅和匀了,然后加入南瓜糊糊。
到这一步,自然还不算完。
萧念织需要面团能拉抻成膜,所以还需要加入黄油。
等到面粉和黄油,彻底的融合之后,就需要开始揉,按,压,搓……
反复来回这四个步骤,直到面膜出现筋道有弹性的手套膜状,这一步才算是完成了。
不过这一步,其实并不简单。
所以,萧念织并没有直接上手。
因为需要力气,所以是菘蓝和菘绿两个人,轮班去干的。
萧念织偶尔上手,感受一下手感,还有面粉的筋道程度,然后就不再多参和了。
晏星玄在一边看着,灿黄的面粉,慢慢的变得跟之前不同,都忍不住想动手了。
就……
这一步,十分魔性,看得人蠢蠢欲动的。
萧念织倒是没再多关注,偶尔的过来检查一下。
发现红豆馅的数量有些多,萧念织想着……
做都做了,就再和点面,不加南瓜糊糊的那种。
然后,来个简单的豆沙面包吧。
简单易上手,而且最后出来的味道还好。
萧念织很快上手和面,除了不需要加入南瓜糊糊,其他步骤,跟如今正在进行的几乎没什么差别。
最后都是需要揉出来,手套膜的那种手感,面皮就算是完成了。
萧念织发现晏星玄眼巴巴的看着,就直接把和好的面交给他:「兄长可以试试看,控制好力道,主要还是揉出去的时候,用力的推搓,不需要长时间的按压,主要还是这样……」
萧念织一边示意,一边跟晏星玄解释了一下。
晏星玄刚才看着就蠢蠢欲动的,这会儿一听,自己可以上手,马上就挽起袖子上了!
刚上手,感受着面粉的阻力,晏星玄觉得很有意思,转过头去看萧念织,发现小姑娘又去干别的。
虽然有些失望,但是手上的这个……好玩!
他还要再玩!
晏星玄玩的太起劲了,以至于来顺在一边看着眼热,都忍不住想上手了。
结果,这个时候,侍卫进来说:「殿下,秋阳公主过来了。」
二更在19点
第453章 蜂蜜小面包
秋阳公主?
贤妃娘娘的女儿?
萧念织知道对方身体并不算是太好,年前她进宫那会儿,贤妃娘娘和秋阳公主娘俩,轮流生病,连宫门都鲜少出。
所以,年前进宫的时候,萧念织并没有见过对方。
如今对方能过来,想来是身体大好了?
萧念织不确定,但是人都来了,自己总不好不搭理吧?
萧念织简单洗了洗手,收拾了一下,便带着菘蓝往外走。
晏星玄推面正上头的时候,这个时候别管是春阳秋阳的,谁来也不好用。
谁也不能拦着他推面!
这个好玩!
有意思,还想再玩!
晏星玄没多管,反正这大侄女,人挺好的,之前跟萧念织见过,态度也不错。
所以,他不过去,也不怕心上人受了欺负。
萧念织很快收拾好出去,秋阳公主带着余墨玥和宫人过来。
秋阳公主身体并未大好,但是听说萧念织又进宫了,她还挺想过来的,再加上余墨玥坐不住啊。
颜控表示:想近距离看漂亮姐姐!
所以,听说萧念织进宫,特意求到秋阳公主这里,跟着过来看热闹。
萧念织先去给秋阳公主见了礼,然后又跟余墨玥打了招呼。
两个人好奇,萧念织他们那边的小厨房听着很热闹,是在忙什么?
萧念织也没瞒着,说他们在搞些吃的。
两个小姑娘一听这话,马上也来了兴趣。
余墨玥委实不太好意思开口,然后她就悄悄的去揪秋阳公主的衣角。
秋阳公主:……
我真的累了!
但是,她也确实好奇,所以带着几分不确定的问道:「我们也能参与其中吗?」
萧念织并没有拒绝的意思,大方表示:「公主身体允许的话,可以。」
秋阳公主毕竟身体不好,萧念织也需要考虑到这一点。
对此,秋阳公主马上摇摇头,柔声说道:「没关系,我在一边看着就好。」
她的身体,自己心里也清楚。
所以,坐在一边看热闹就很好,而且在旁边坐着,看的更全面一些,说不定热闹更多。
两个小姑娘愿意,萧念织很快带着他们去了小厨房。
小厨房地方不大,但是这会儿已经挤了不少人。
大家干得热火朝天。
来顺因为太想上手了,所以晏星玄分了一半的面给他。