国子监小厨娘 第215节

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  蛋堡一锅锅的出来,萧念织数着时辰还有食材。

  最后剩下一点,大概一锅多一点的量,萧念织侧过头跟富婶子那边说了一下:「麻烦婶子了,剩下的这些咱们吃吧。」

  富婶子一听,美滋滋的应下。

  一开始,她们帮忙,萧念织是想分钱给她们的。

  但是几个婶子谁也不好意思要,无奈之下,萧念织也只能分些宵夜给她们。

  等到最后一锅蛋堡烹制完成,萧念织分了些给两个婶子,剩下的她和晏星玄带回桌上吃了。

  于姑姑已经吃完,这会儿正在喝石榴桃汁。

  石榴和桃子捣粒成汁之后,混合在一起,如果喜欢甜口的话,再稍稍加点糖。

  如果不喜欢,这样喝也挺不错。

  于姑姑难得没加糖,可见是把萧念织说的话听进去了。

  萧念织坐好之后,便低下头开始品尝自己来到古代的第一份蛋堡。

  从前的时候,萧念织早上起不来,也经常在早市那边转,碰上喜欢的就吃。

  蛋堡就是其中之一,火腿蛋堡,鸡肉蛋堡,鲜肉蛋堡……

  萧念织硬生生把这东西,从五元两个,吃到了五元一个。

  如今吃一口自己做的,饼皮松软,蛋香浓郁,调过味儿的鲜肉,也十分软嫩好吃。

  外面这一层酱汁,已经被饼皮吸收,鲜香味儿慢慢渗入其中,与麦香与蛋香一起,游走在口腹之间,让人期待,又让人回味。

  「唔,还不错。」一口入腹,萧念织小声嘀咕了一句。

  晏星玄耳尖的听到了,忙侧过头:「这味道真的很好,想想很厉害!」

  从前被人夸,没什么不习惯的。

  如今可能是因为晏星玄距离太近,也可能是因为别的,萧念织略微有些不好意思,耳尖悄悄的染上了微粉,声音却依旧很稳:「多谢兄长夸奖。」

  这一声兄长,叫得有些软,晏星玄险些控制不住的沉浸其中。

  在看到萧念织微粉的耳尖时,他又明显的一愣。

  不过,很快又反应过来,收回目光,心里忍不住甜蜜的想:也许,被情思撩动的人,不止他一个吧?

  这么一想,心情又忍不住雀跃起来。

  他想问,又不敢。

  不问,又有些期待。

  内心里,似乎有两个人,两种情绪,在反复拉扯。

  这种感觉,并不难受,反倒让晏星玄越发的感觉到了甜蜜。

  于姑姑坐在对面看着两个人,皆是眉眼低垂,略有心事的模样,心情也跟着愉悦起来。

  吃过饭,晏星玄带人送萧念织回去。

  来顺就是这个时候带着两桶牛乳回来。

  牛乳一来,活也就来了。

  晏星玄也便没走,留下来帮着一起干活。

  牛乳处理好之后,又装回桶里,然后吊到井里镇着。

  一切忙完之后,大家都带着几分疲态,但是眼睛却是亮晶晶的,透着满足与期待。

  夜色渐浓,大家也该回去睡觉了。

  临到分别,晏星玄还有些不舍得,虽然不至于说一步三回头,但是脚下的步子挪得确实很慢。

  晏星玄走了两步,又回头看了看:「想想,那我先回了吧。」

  萧念织站在那里,乖巧点头:「兄长慢走。」

  柔软似云的四个字,慢慢的在晏星玄原本就不平静的心湖上敲击。

  这让他更加舍不得走了,但是更浓露重,不走不好看啊。

  所以,还是得早成亲。

  但是一想,孝期……

  就是,他现在去求方士,让他们研究复活丹药,有没有可能成功呢?

  回去的路上,晏星玄漫无边际的想着。

  而萧念织这会儿已经洗洗睡了。

  累了一天,可不得早睡嘛。

  明天一早起来,还要提取黄油呢,又是个麻烦活。

  所以,睡觉养精神!

  二更在19点

  第264章 早起好干活

  第二天,萧念织寅时正就起来了。

  这会儿天幕还透着些微的暗色,只透着隐约的光亮。

  萧念织之所以起这么早,一个是提取黄油,需要时间。

  一个是,如果自己想搞餐包之类的,就需要将面团发酵透了,这样出来的餐包才会好吃。

  醒发需要的时间不少,她如果不早点起来的话,他们大概中午才能吃上吧。

  萧念织原本以为,这么早起来,就自己一个人。

  结果,简单的梳洗之后,去井边看牛乳的时候,发现那边还站着两个侍卫。

  看到人,萧念织不确定的问:「值夜?」

  两他侍卫互看一眼,然后点点头。

  免费的劳动力,萧念织觉得不用可惜了。

  所以,她先是招呼着两个人,把牛乳提上来。

  接着就去提取黄油了。

  最上面的那一层油脂很容易提取,但是内里的油脂,还会有一些残留,如果不提取的话,岂不是浪费可惜了?

  所以,还是需要两个人手动打一下,提升黄油的利用率。

  于姑姑平时这个时间,也差不多醒了,只不过可能不会起来,在床上懒一会儿。

  今天醒来,听着外面的动静,她有些忍不住,索性爬了起来,简单梳洗之后,也来看看,有没有能帮上忙的地方?

  萧念织这会儿正在和面。

  今日的早餐,她准备搞个蛋奶哈斯。

  这个还算是好操作,而且需要的材料,她几乎都有,没有的也会想办法找个替代。

  所以,就搞这个。

  昨天下午的时候,邱管事还给他们送了些桃子。

  这几乎算是书院最后一批晚桃了。

  数量不少,萧念织觉得可以做点桃肉果酱,一会儿吃蛋奶哈斯的时候,如果有人觉得味道寡淡,可以涂一点这个上去吃。

  面包类的制作,通常需要的都是高筋面粉。

  因为需要它本身的筋性嘛。

  想要筋性高,就需要面粉中的蛋白足够多。

  正常的中筋面粉,放入蛋清,也可以提升其中的蛋白,达到高筋的目的。

  所以,没有高筋面粉也不必慌。

  如今没有酵母,但是却有酵头,发酵原理都差不多。

  这个昨天晚上,萧念织就跟富婶子她们要了一块,今天掺到面里就可以用。

  其实酵母也能提取,只是有现成的东西可用,萧念织也懒得折腾,以后有机会再尝试吧。

  蛋奶哈斯,只看这名字就知道,这里面有蛋又有奶,而且有香味儿还需要很重。

  所以,初始的配料里,就需要有足够多的可以提升奶香的食材。

  比如说是,炼乳。

  这东西都是现成的,如今天热,很多东西也放不住,萧念织觉得早点用了也不错。

  之后需要了,可以再做嘛。

  炼乳,牛乳,鸡蛋,面粉,糖,酵头这些是一次性放进去的。

  制作面包的面团,并不能像是蒸馒头的,需要反复来回的揉搓排气。

  面包的面团,需要的是搓洗式的按压,醒发松弛之后,也只需要按压。

  配料比,按面时候的手法,包括中间的各个流程,都需要掌握明白了,最后出来的蛋奶哈斯,才能口感柔软,似是天边软云,蛋香与奶香交织,让人着迷。

  蛋奶哈斯的面团需要醒发两次,松弛两次。

  萧念织在现代的时候,并不经常搞烘焙。

  因为……

  吃起来五分钟,忙活小半天。

  就为了这一口,还不如找家了好吃的店,买些吃。

  不过现在没有现成的,只能自己慢慢来了。

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