国子监小厨娘 第140节
也不知道，她之前跟自己说的贡品，会不会是这个？
如果是贡品，那平时真吃不到。
自己还是沾了晏常夏他们的光呢。
紫米的吃法就有很多了，每一种都很神仙。
考虑到如今在寺里，萧念织想了想，准备制作一种相对简单，而且也不犯忌讳的。
那就是……
紫米饼！
皮薄米多，软糯清香的紫米饼，只想想就已经快要流口水了！
萧念织很快行动起来。
紫米饼当然不止要放紫米，为了达到软糯拉丝的效果，还需要放入甜软的糯米。
这二者的配比大概在二比一的样子，这样做出来的味道，会更加的香软可口。
而包紫米的薄皮里，最好能打入一个鸡蛋，提升面粉的筋性，再加一点黄油，提升饼皮的奶香味儿。
只不过如今在寺里，没办法打鸡蛋，更没办法搞黄油，所以可以加一点盐，增加一点筋性好了。
除了盐之外，面粉里还需要放点糖，提升口感。
糖和面粉的配比看个人口味，萧念织选择了十一比一，而盐放多少，比照着糖来就可以，大概是糖量的十分之一。
因为紫米比较坚硬，所以需要长时间的浸泡软化，而面粉也需要发酵好的，最后烙出来的，才最薄软柔嫩。
所以，萧念织把一切做好之后，便放在一边，暂时不管了。
晏常夏带来的食材里，还有新鲜的杏仁。
这东西的吃法就更多了，特别是杏仁露，在现代的时候，大部分人都喝过，而且口感很不错。
不过香甜的饮品，他们已经有了茉莉软李冰粉了。
所以，新鲜的杏仁，可以尝试着做点别的。
比如说是……
酥杏仁。
酥杏仁和杏仁酥不同。
酥杏仁，说直白一点，就是炸杏仁。
这个作法听着简单，但是光是杏仁去苦味这一步，就需要足够的耐心。
需要一遍又一遍的过清水，慢慢的冲洗掉杏仁的苦味儿。
然后，晾干水分，接着入锅去炸。
出锅之后，即食可以，当然，如果再撒上白糖，或是再回锅炒一回，把糖霜挂上，味道同样不错。
这种做法，如今也有。
只不过各家手法不同，而且这东西涉及到油炸，也便注定了，普通百姓估计没什么机会吃到。
晏星玄一直在暗中观察，等待机会，想把礼物送出去。
好不容易跟皇兄讨要的，他是很想第一时间送给妹妹。
又怕人多妹妹害羞，所以他在等机会。
一听说要吃酥杏仁，他也顾不上礼物的事情，直接挤了过来：「是要搓洗杏仁吗？我行！」
晏常夏一看自己落后了，直接撸起外衫的大袖准备以行动表示，自己也行。
郭似雪也冲了过来，郭迎回排不上号，想了想，老实的去了灶边，准备烧火。
于姑姑姑老神在在，坐得四平八稳。
没办法，谁让想想是她徒弟呢？
哎哟，控制不住的骄傲。
总觉得，只坐在这里，腰板就更直了！
郑清然是第一次碰上这样的情况，她如今还不懂，何为内卷。
她只知道，大家都好努力，好积极的在表现自己，她如果不上，是不是不太好？
原本就没带食材，过来吃饭已经属于硬蹭。
虽然说，她出身尊贵，也没人会说什么。
但是，郑清然觉得，人家不好意思介意是一回事儿，自己没脸没皮又是另外一回事儿了。
硬蹭食材就算了，如今干活，也帮不上忙的话……
是不是不太好啊？
小姑娘有些急，转过头求助一般的看向了于姑姑。
于姑姑对于她还是极为关爱跟宽容的，见小姑娘一脸焦急，她笑着安抚对方：「没事儿，他们人手够用。」
听了这话，郑清然心下安稳了不少，只不过，忧心过后，她又忍不住羡慕。
她在京城人缘并不算好，没办法说话直，太伤人，很多人不愿意跟她交朋友。
别看她一见着郭似雪就跟对方吵架，但是对方却是郑清然难得说得上话，又觉得很投脾气的朋友。
如今看着大家相处的很好，而她站在外面，有些格格不入的，又有些难受了。
小姑娘伤春悲秋的，于姑姑觉得，自己可真是安慰不了她。
只能让对方慢慢来，她自己真正的融入，比别人帮助她强融，会让郑清然更有成就感，同时，她跟萧念织几个相处起来，也会更加的舒服。
萧念织很快就带着大家搓起了杏仁。
搓的时候不能用力，因为怕搓碎了吃不了。
好在夏日玩水，大家还挺快乐的。
也不知道是从谁开始，玩水变成了泼水，晏星玄和郭迎回身为男子，这个时候很自觉的回避。
他们寻了个去摘菜的由头，悄悄退了出去，把战场交给三个姑娘家。
晏常夏已经快要玩疯了，她跟郭似雪像是较上劲似的，就差直接端着盆互相扬水了！
但是，不行，里面还有杏仁呢。
「你给我等着，哼，我不会放过你的，我这就换水啦啦啦，苦水都给你！」
「哈？我怕你啊，来啊，来啊，来泼我啊！」
……
一看这三个人玩起来了，郑清然忍不住更羡慕了。
原本看守的小沙弥，一看大家玩起了水，就已经自觉的退到了饭堂门口的位置。
此间没有外人，红霜和红烛还在门口守着，不会有人乱闯进来，看到不该看的。
所以，要不跟着一起玩？
郑清然有亿点点心动！
二更
第176章 酥杏仁
郑清然最后也没逃过玩水的诱惑，很快就跟着下场了。
红霜和红烛死死的守着厨房的门口，就怕别人进来了。
但是萧念织她们也很有数，没有玩上头，不管不顾。
毕竟是在外面，真玩疯了，怎么样收尾善后？
所以，最多就是往对方的衣袖或是裙摆上扬些水，身上，还有妆容头发上，都没碰到，最多就是带起来的水珠子。
所以，就算是玩够了，之后回去换衣服，也不会显得特别失礼。
几个人玩了大半天，杏仁也搓洗的差不多了，最后终是停了下来。
虽然只有衣袖和裙摆是湿的，但是穿着这个还是不太舒服。
所以，几个人先回去换了身衣裳，然后重新回来，萧念织开始炸杏仁，晏常夏已经是烧火大工了，所以自觉上了。
郭似雪也没闲着，或是端盆，或是找这个那个的。
郑清然第一次加入，整个人茫然又无措，一双纤细柔白的小手，搓了又搓，看看锅，看看人，再看看杏仁……
哎呀！
根本不知道，该怎么样做嘛。
萧念织不想她太尴尬了，在第一批杏仁炸好之后，忙喊她：「清清，快过来尝尝，看看这杏仁炸酥了吗？」
郑清然无措半天，这会儿听到有人叫她，高高兴兴的就过去了。
炸好的杏仁，已经捞起来，放到郭似雪准备好的盘中。
郑清然凑过去，郭似雪很熟练的递给她一双筷子，萧念织头也没回的提醒她：「这会儿烫，清清注意一下火候，别烫到嘴。」
郑清然正在慢慢融入这个小集体里，听到萧念织的声音，先是乖巧的点点头，发现对方看不到之后，脆声应道：「哎，知道了，想想。」
她看了看郭似雪，对方冲着她挑眉笑，又把她气够呛。
不过，这一眼却让郑清然安心不少。
她跟郭似雪虽然斗嘴的时候多，但是关系其实还真不错。
对方没有提醒，那就意味着，这个真能先尝，所以郑清然夹了一枚炸好的杏仁，放到唇边轻轻吹了吹，接着放入口中。
炸好的杏仁，外焦里酥，咬起来嘎嘣脆。
因为用清水反复搓洗，苦味儿已经去掉了八成多，如今已经吃不出来太多的杂味儿，只剩下果仁本身的清香。
如果是贡品，那平时真吃不到。
自己还是沾了晏常夏他们的光呢。
紫米的吃法就有很多了，每一种都很神仙。
考虑到如今在寺里，萧念织想了想，准备制作一种相对简单，而且也不犯忌讳的。
那就是……
紫米饼！
皮薄米多，软糯清香的紫米饼，只想想就已经快要流口水了！
萧念织很快行动起来。
紫米饼当然不止要放紫米，为了达到软糯拉丝的效果，还需要放入甜软的糯米。
这二者的配比大概在二比一的样子，这样做出来的味道，会更加的香软可口。
而包紫米的薄皮里，最好能打入一个鸡蛋，提升面粉的筋性，再加一点黄油，提升饼皮的奶香味儿。
只不过如今在寺里，没办法打鸡蛋，更没办法搞黄油，所以可以加一点盐，增加一点筋性好了。
除了盐之外，面粉里还需要放点糖，提升口感。
糖和面粉的配比看个人口味，萧念织选择了十一比一，而盐放多少，比照着糖来就可以，大概是糖量的十分之一。
因为紫米比较坚硬，所以需要长时间的浸泡软化，而面粉也需要发酵好的，最后烙出来的，才最薄软柔嫩。
所以，萧念织把一切做好之后，便放在一边，暂时不管了。
晏常夏带来的食材里，还有新鲜的杏仁。
这东西的吃法就更多了，特别是杏仁露，在现代的时候，大部分人都喝过，而且口感很不错。
不过香甜的饮品，他们已经有了茉莉软李冰粉了。
所以，新鲜的杏仁，可以尝试着做点别的。
比如说是……
酥杏仁。
酥杏仁和杏仁酥不同。
酥杏仁，说直白一点，就是炸杏仁。
这个作法听着简单，但是光是杏仁去苦味这一步，就需要足够的耐心。
需要一遍又一遍的过清水，慢慢的冲洗掉杏仁的苦味儿。
然后，晾干水分，接着入锅去炸。
出锅之后，即食可以，当然，如果再撒上白糖，或是再回锅炒一回，把糖霜挂上，味道同样不错。
这种做法，如今也有。
只不过各家手法不同，而且这东西涉及到油炸，也便注定了，普通百姓估计没什么机会吃到。
晏星玄一直在暗中观察，等待机会，想把礼物送出去。
好不容易跟皇兄讨要的，他是很想第一时间送给妹妹。
又怕人多妹妹害羞，所以他在等机会。
一听说要吃酥杏仁，他也顾不上礼物的事情，直接挤了过来：「是要搓洗杏仁吗？我行！」
晏常夏一看自己落后了，直接撸起外衫的大袖准备以行动表示，自己也行。
郭似雪也冲了过来，郭迎回排不上号，想了想，老实的去了灶边，准备烧火。
于姑姑姑老神在在，坐得四平八稳。
没办法，谁让想想是她徒弟呢？
哎哟，控制不住的骄傲。
总觉得，只坐在这里，腰板就更直了！
郑清然是第一次碰上这样的情况，她如今还不懂，何为内卷。
她只知道，大家都好努力，好积极的在表现自己，她如果不上，是不是不太好？
原本就没带食材，过来吃饭已经属于硬蹭。
虽然说，她出身尊贵，也没人会说什么。
但是，郑清然觉得，人家不好意思介意是一回事儿，自己没脸没皮又是另外一回事儿了。
硬蹭食材就算了，如今干活，也帮不上忙的话……
是不是不太好啊？
小姑娘有些急，转过头求助一般的看向了于姑姑。
于姑姑对于她还是极为关爱跟宽容的，见小姑娘一脸焦急，她笑着安抚对方：「没事儿，他们人手够用。」
听了这话，郑清然心下安稳了不少，只不过，忧心过后，她又忍不住羡慕。
她在京城人缘并不算好，没办法说话直，太伤人，很多人不愿意跟她交朋友。
别看她一见着郭似雪就跟对方吵架，但是对方却是郑清然难得说得上话，又觉得很投脾气的朋友。
如今看着大家相处的很好，而她站在外面，有些格格不入的，又有些难受了。
小姑娘伤春悲秋的，于姑姑觉得，自己可真是安慰不了她。
只能让对方慢慢来，她自己真正的融入，比别人帮助她强融，会让郑清然更有成就感，同时，她跟萧念织几个相处起来，也会更加的舒服。
萧念织很快就带着大家搓起了杏仁。
搓的时候不能用力，因为怕搓碎了吃不了。
好在夏日玩水，大家还挺快乐的。
也不知道是从谁开始，玩水变成了泼水，晏星玄和郭迎回身为男子，这个时候很自觉的回避。
他们寻了个去摘菜的由头，悄悄退了出去，把战场交给三个姑娘家。
晏常夏已经快要玩疯了，她跟郭似雪像是较上劲似的，就差直接端着盆互相扬水了！
但是，不行，里面还有杏仁呢。
「你给我等着，哼，我不会放过你的，我这就换水啦啦啦，苦水都给你！」
「哈？我怕你啊，来啊，来啊，来泼我啊！」
……
一看这三个人玩起来了，郑清然忍不住更羡慕了。
原本看守的小沙弥，一看大家玩起了水，就已经自觉的退到了饭堂门口的位置。
此间没有外人，红霜和红烛还在门口守着，不会有人乱闯进来，看到不该看的。
所以，要不跟着一起玩？
郑清然有亿点点心动！
二更
第176章 酥杏仁
郑清然最后也没逃过玩水的诱惑，很快就跟着下场了。
红霜和红烛死死的守着厨房的门口，就怕别人进来了。
但是萧念织她们也很有数，没有玩上头，不管不顾。
毕竟是在外面，真玩疯了，怎么样收尾善后？
所以，最多就是往对方的衣袖或是裙摆上扬些水，身上，还有妆容头发上，都没碰到，最多就是带起来的水珠子。
所以，就算是玩够了，之后回去换衣服，也不会显得特别失礼。
几个人玩了大半天，杏仁也搓洗的差不多了，最后终是停了下来。
虽然只有衣袖和裙摆是湿的，但是穿着这个还是不太舒服。
所以，几个人先回去换了身衣裳，然后重新回来，萧念织开始炸杏仁，晏常夏已经是烧火大工了，所以自觉上了。
郭似雪也没闲着，或是端盆，或是找这个那个的。
郑清然第一次加入，整个人茫然又无措，一双纤细柔白的小手，搓了又搓，看看锅，看看人，再看看杏仁……
哎呀！
根本不知道，该怎么样做嘛。
萧念织不想她太尴尬了，在第一批杏仁炸好之后，忙喊她：「清清，快过来尝尝，看看这杏仁炸酥了吗？」
郑清然无措半天，这会儿听到有人叫她，高高兴兴的就过去了。
炸好的杏仁，已经捞起来，放到郭似雪准备好的盘中。
郑清然凑过去，郭似雪很熟练的递给她一双筷子，萧念织头也没回的提醒她：「这会儿烫，清清注意一下火候，别烫到嘴。」
郑清然正在慢慢融入这个小集体里，听到萧念织的声音，先是乖巧的点点头，发现对方看不到之后，脆声应道：「哎，知道了，想想。」
她看了看郭似雪，对方冲着她挑眉笑，又把她气够呛。
不过，这一眼却让郑清然安心不少。
她跟郭似雪虽然斗嘴的时候多，但是关系其实还真不错。
对方没有提醒，那就意味着，这个真能先尝，所以郑清然夹了一枚炸好的杏仁，放到唇边轻轻吹了吹，接着放入口中。
炸好的杏仁，外焦里酥，咬起来嘎嘣脆。
因为用清水反复搓洗，苦味儿已经去掉了八成多，如今已经吃不出来太多的杂味儿，只剩下果仁本身的清香。