奋斗七零，我带全村成了先进集体 第214节
“行，放在我这里你尽管放心。”孟骄说着把小布包塞到大衣里面的口袋里，实则是直接放进了空间。“对了，你身上带的钱够吗？”
“够了！除了来回车票的钱我还多带了一些以防万一，足够了。”
孟骄又拿出介绍信递给李彩霞，让她放好。
出门在外的，不管是买车票还是住招待所，可都离不开介绍信。
“那你到了要是没什么事就给我发个电报，省的我在家里担心。”
“知道了，你不用担心我。放心，我吃不了亏！”
孟骄骑上车子，让李彩霞坐上来，载着她没多大会就到了镇上。
两人在临时车站等了没多久，去县里的车就晃晃悠悠的开过来了。
售票员趴在副驾驶的窗口上，冲着外面喊着，去县里的赶紧上车了。
孟骄赶紧把自行车上的包拎下来塞给李彩霞。“你走的太急，我也来不及特意给你准备啥东西。这里面是我装的一些吃的，你路上饿的时候凑合吃点。”
“谢谢你孟骄，你快回去吧，家里还有孩子呢！”李彩霞坐到位子上，推开一点窗户冲她挥了挥手。
等公共汽车消失在视线里，孟骄才调转自行车骑着回了家。
李彩霞走后的第二天，村里就开始杀年猪。
热闹的程度可想而知，毕竟大家都盼望着分肉好过年。
除了不会走路的还有腿脚不便的老人，每家都有人出动，把杀猪现场围了个里三层外三层。
比之前生产队交猪的时候人还要多。
还有不少人是带着家伙式来的，就等分肉的时候用来装肉。
杀猪匠是村长从邻村请回来的，家里祖辈都会这个手艺。
年关也是最繁忙的时候，不是这个村请就是那个村请，所以得提前几天预约。
杀完后，会给他两斤肉当辛苦费。
不过这个杀猪匠喜欢吃烀猪头，所以提出不要肉给一个猪头就行，村长听了自无不可。
两头猪杀完，去掉内脏也有四五百斤。
按人头算，每家每户都能分上好几斤。
人口多的，甚至能分个十来斤。
膘肥肉厚的地方，是大家都争抢着想要的。
但也不是谁想要哪块就分给哪块的。
村长按照工分制由高到低，谁家拿的工分是村里最高的谁就有优先权，先挑自己喜欢的部位。
而孟骄因为把生产队的猪喂养的这么肥，自然功不可没，所以也在这些有优先权的人当中。
大家听了，也都没有意见。
以后想要吃肉，还指望着孟骄能继续把猪给喂的更肥，当然不会有人持反对意见。
不过，孟骄却对大肥肉不感兴趣。
相反觉得太肥腻了。
于是就跟村长说，还是把这个名额让给其他人吧，她要些比较瘦的部位就成，还想要两个猪蹄。
村长听了便对大家夸赞道，还是孟知青的觉悟高，大家要向她学习先人后己的精神。
孟骄听了还怪不好意思的。
因为她的确不喜欢吃肥肉，家里几个孩子受她的饮食方式影响，现在对大肥肉也没有多少兴趣。
主要是，他们家不缺油水，经常可以吃肉，所以孩子们也就不会馋肥肉。
村长不但同意给孟骄两只猪蹄，还问她要不要猪下水。
孟骄不怎么喜欢动物内脏，因为她曾经在一家卤肉店打过工。
每天的日常就是清洗那些猪下水，腥臭的味道让她记忆犹新。有时候洗着洗着，还会从猪小肠里面洗出长长的猪肉绦虫，每次魂都能被吓掉一半。
因此她对猪下水有些敬谢不敏，不过却要了块猪肝和猪血，给几个孩子吃有助于补铁补锌。
最后，孟骄连同李彩霞那份一起领了，要了块猪五花和一块臀尖上的瘦肉，五花肉可以做梅菜扣肉，瘦肉就腌制一下给孩子们炸酥肉吃。
因为孟骄家只有她自己赚工分，之前孟恺孟轩赚的加一起也没多少，不过因为她喂猪都是算满工分，又加上李彩霞的份，所以分到手也有三斤多的肉。
不过她空间里猪肉多的是，只不过那些用猪饲料饲养出来的猪肉，不如这种猪肉味道好。
最后看着排骨不错，虽然上面的肉少一些，但还是掏钱买了一扇。
虽然有的村民因为比较靠后没有分到大肥肉，但可以补贴一块猪血或一根骨头，也都是美滋滋的。
有肉吃，就别挑肥拣瘦了。
跟往年比起来，这次分的肉不光够包饺子的，还可以炖一回肉吃，很不错了。
孟轩一手拎着猪肉，一手提着猪蹄和排骨，兴高采烈的跟在孟骄身后往家走。
这一天，村里大多人家都飘出几丝肉香。
肉拿到家了，孩子们眼巴巴的看着流口水，总要先做一点给孩子打打馋虫。
即便做肉吃也不舍的吃过瘾，割个三两二两的，切小点煮一锅菜凑凑肉味。
就算这样，孩子们也一个个高兴的又蹦又跳，嘴里嚷嚷着吃肉了，我家吃肉了！
牛舍里的几位同志也分了肉。
不过好部位的肉自然轮不到他们，分到的都是一些别人最后挑剩下的。
肉只有巴掌大一块，看着连一斤都不到，基本看不到肥肉。剩下的就是两块猪血，两根猪尾巴，一个猪肺一个猪肚和一副大肠小肠。
他们是没有资格去现场分肉的，等收尾后是村长给送到牛舍的。
即便是别人挑剩下来的，但能分他们一些，几位同志也是非常感激的。
只不过等村长走后，几个人看着分到的东西又发起愁来。
除了盐，他们这里什么调料也没有，大家的做饭手艺只能勉强煮个菜熬个粥。
这些东西，估计做出来也不会好吃到哪里去。
可也舍不得就这样扔掉，不管咋说这都是肉，浪费是可耻的。
第323章 让人紧张的敲门声
孟骄去喂猪的时候，看到孙同志和另外一位同志，正愁眉苦脸的蹲在牛舍前面的小水沟边上清洗猪下水。
水沟里的水已经结冰，两人是砸开了冰窟窿在清洗的。
这么冷的天，这么凉的水，两人的手冻得通红通红的。
反正现在也没什么人出来，更不会有人来牛舍这边转悠，孟骄也不用避讳，停下来上前问了下，才知道他们打算煮熟后放点盐凑合着吃。
孟骄闻言不禁皱眉。
猪下水的腥臭即便洗的再干净，没有各种大料的卤制，也是很难清除的，只有一些药材和料酒才能去除那股味道，把香味给激发出来。
而且他们还是用这么凉的水洗，更加洗不干净。
估计几位同志没有这方面的经验。
于是，孟骄便提出她那里作料齐全，待会拿走帮他们把东西煮熟后再送来。
孙同志和另外一位同志虽然不好意思麻烦她，但这些东西在他们手里估计也是给做坏。
所以便谢过孟骄，还说做好了分给他们一点尝尝味道就行，剩下的就让孟骄留下。
孟骄自然不会占几位老同志的便宜，他们背井离乡过着这种艰难的日子已经挺不容易了。
等孟骄喂完猪回去的时候，手里便多了个袋子。
回到家，孟轩还问她小姑姑手里拎的什么，怎么闻着臭臭的。
孟骄说待会就知道了，赶紧让孟轩帮忙烧一锅热水，然后把袋子里的东西倒进盆里。
孟轩看到是猪下水，心道难怪会有股臭臭的味道。
不过他也没有因此退缩，而是主动提出他来洗，让小姑姑休息一下。
孟骄有清洗这些玩意的经验，怕孟轩洗不干净，所以让他帮忙在一旁负责烧水提水就行。
等水烧热，孟骄先用热水把东西清洗了一遍。
然后再放入一些食用盐，把大小肠上的黏液揉搓出来用清水冲洗掉两遍。
接着，又用面粉从头到尾搓洗了一遍。
把肠子翻过来，又把里面仔仔细细的清洗了几遍。
直到洗出来的水是清澈的，闻上去基本没有味道了才罢手。
毕竟是入口的东西，清理不干净心里膈应不说，也下不去嘴。
洗完大小肠之后，孟骄把小肠套进大肠里面，这样卤制出来不但可以中和大肠的肥腻，也可以减少小肠的苦味。
又用同样的方法，把猪肚也单独给清洗干净。
至于猪肺，则是反复的用清水冲洗很多遍，直到洗的猪肺变成粉白色，才算是洗好。
两条猪尾巴上的毛放在锅底烧糊，然后用刀片刮干净，就变成两条白生生的猪尾巴。
孟骄趁机把自家分到的两个猪蹄也给收拾出来，到时候跟黄豆放在一起炖猪脚吃。
吃完饭也没啥事，孟骄便把猪下水放进锅里准备卤出来。
从调料盒子里找出十多种大料，用纱布包好放进锅里。
然后加入葱姜干辣椒，酱油生抽老抽，以及自己炒制的糖色。
等开锅后，抽出一些锅底的柴火小火慢炖。
剩下一个猪肚，孟骄没有跟其他东西一起卤制。
这个她准备用之前孙同志让赵致恒送来的火腿，跟猪肚一起煲个火腿猪肚汤。
“够了！除了来回车票的钱我还多带了一些以防万一，足够了。”
孟骄又拿出介绍信递给李彩霞，让她放好。
出门在外的，不管是买车票还是住招待所，可都离不开介绍信。
“那你到了要是没什么事就给我发个电报，省的我在家里担心。”
“知道了，你不用担心我。放心，我吃不了亏！”
孟骄骑上车子，让李彩霞坐上来，载着她没多大会就到了镇上。
两人在临时车站等了没多久，去县里的车就晃晃悠悠的开过来了。
售票员趴在副驾驶的窗口上，冲着外面喊着，去县里的赶紧上车了。
孟骄赶紧把自行车上的包拎下来塞给李彩霞。“你走的太急，我也来不及特意给你准备啥东西。这里面是我装的一些吃的，你路上饿的时候凑合吃点。”
“谢谢你孟骄，你快回去吧，家里还有孩子呢！”李彩霞坐到位子上，推开一点窗户冲她挥了挥手。
等公共汽车消失在视线里，孟骄才调转自行车骑着回了家。
李彩霞走后的第二天，村里就开始杀年猪。
热闹的程度可想而知，毕竟大家都盼望着分肉好过年。
除了不会走路的还有腿脚不便的老人，每家都有人出动，把杀猪现场围了个里三层外三层。
比之前生产队交猪的时候人还要多。
还有不少人是带着家伙式来的，就等分肉的时候用来装肉。
杀猪匠是村长从邻村请回来的，家里祖辈都会这个手艺。
年关也是最繁忙的时候，不是这个村请就是那个村请，所以得提前几天预约。
杀完后，会给他两斤肉当辛苦费。
不过这个杀猪匠喜欢吃烀猪头，所以提出不要肉给一个猪头就行，村长听了自无不可。
两头猪杀完，去掉内脏也有四五百斤。
按人头算，每家每户都能分上好几斤。
人口多的，甚至能分个十来斤。
膘肥肉厚的地方，是大家都争抢着想要的。
但也不是谁想要哪块就分给哪块的。
村长按照工分制由高到低，谁家拿的工分是村里最高的谁就有优先权，先挑自己喜欢的部位。
而孟骄因为把生产队的猪喂养的这么肥，自然功不可没，所以也在这些有优先权的人当中。
大家听了，也都没有意见。
以后想要吃肉，还指望着孟骄能继续把猪给喂的更肥，当然不会有人持反对意见。
不过，孟骄却对大肥肉不感兴趣。
相反觉得太肥腻了。
于是就跟村长说，还是把这个名额让给其他人吧，她要些比较瘦的部位就成，还想要两个猪蹄。
村长听了便对大家夸赞道，还是孟知青的觉悟高，大家要向她学习先人后己的精神。
孟骄听了还怪不好意思的。
因为她的确不喜欢吃肥肉，家里几个孩子受她的饮食方式影响，现在对大肥肉也没有多少兴趣。
主要是，他们家不缺油水，经常可以吃肉，所以孩子们也就不会馋肥肉。
村长不但同意给孟骄两只猪蹄，还问她要不要猪下水。
孟骄不怎么喜欢动物内脏，因为她曾经在一家卤肉店打过工。
每天的日常就是清洗那些猪下水，腥臭的味道让她记忆犹新。有时候洗着洗着，还会从猪小肠里面洗出长长的猪肉绦虫，每次魂都能被吓掉一半。
因此她对猪下水有些敬谢不敏，不过却要了块猪肝和猪血，给几个孩子吃有助于补铁补锌。
最后，孟骄连同李彩霞那份一起领了，要了块猪五花和一块臀尖上的瘦肉，五花肉可以做梅菜扣肉，瘦肉就腌制一下给孩子们炸酥肉吃。
因为孟骄家只有她自己赚工分，之前孟恺孟轩赚的加一起也没多少，不过因为她喂猪都是算满工分，又加上李彩霞的份，所以分到手也有三斤多的肉。
不过她空间里猪肉多的是，只不过那些用猪饲料饲养出来的猪肉，不如这种猪肉味道好。
最后看着排骨不错，虽然上面的肉少一些，但还是掏钱买了一扇。
虽然有的村民因为比较靠后没有分到大肥肉，但可以补贴一块猪血或一根骨头，也都是美滋滋的。
有肉吃，就别挑肥拣瘦了。
跟往年比起来，这次分的肉不光够包饺子的，还可以炖一回肉吃，很不错了。
孟轩一手拎着猪肉，一手提着猪蹄和排骨，兴高采烈的跟在孟骄身后往家走。
这一天，村里大多人家都飘出几丝肉香。
肉拿到家了，孩子们眼巴巴的看着流口水，总要先做一点给孩子打打馋虫。
即便做肉吃也不舍的吃过瘾，割个三两二两的，切小点煮一锅菜凑凑肉味。
就算这样，孩子们也一个个高兴的又蹦又跳，嘴里嚷嚷着吃肉了，我家吃肉了！
牛舍里的几位同志也分了肉。
不过好部位的肉自然轮不到他们，分到的都是一些别人最后挑剩下的。
肉只有巴掌大一块，看着连一斤都不到，基本看不到肥肉。剩下的就是两块猪血，两根猪尾巴，一个猪肺一个猪肚和一副大肠小肠。
他们是没有资格去现场分肉的，等收尾后是村长给送到牛舍的。
即便是别人挑剩下来的，但能分他们一些，几位同志也是非常感激的。
只不过等村长走后，几个人看着分到的东西又发起愁来。
除了盐，他们这里什么调料也没有，大家的做饭手艺只能勉强煮个菜熬个粥。
这些东西，估计做出来也不会好吃到哪里去。
可也舍不得就这样扔掉，不管咋说这都是肉，浪费是可耻的。
第323章 让人紧张的敲门声
孟骄去喂猪的时候，看到孙同志和另外一位同志，正愁眉苦脸的蹲在牛舍前面的小水沟边上清洗猪下水。
水沟里的水已经结冰，两人是砸开了冰窟窿在清洗的。
这么冷的天，这么凉的水，两人的手冻得通红通红的。
反正现在也没什么人出来，更不会有人来牛舍这边转悠，孟骄也不用避讳，停下来上前问了下，才知道他们打算煮熟后放点盐凑合着吃。
孟骄闻言不禁皱眉。
猪下水的腥臭即便洗的再干净，没有各种大料的卤制，也是很难清除的，只有一些药材和料酒才能去除那股味道，把香味给激发出来。
而且他们还是用这么凉的水洗，更加洗不干净。
估计几位同志没有这方面的经验。
于是，孟骄便提出她那里作料齐全，待会拿走帮他们把东西煮熟后再送来。
孙同志和另外一位同志虽然不好意思麻烦她，但这些东西在他们手里估计也是给做坏。
所以便谢过孟骄，还说做好了分给他们一点尝尝味道就行，剩下的就让孟骄留下。
孟骄自然不会占几位老同志的便宜，他们背井离乡过着这种艰难的日子已经挺不容易了。
等孟骄喂完猪回去的时候，手里便多了个袋子。
回到家，孟轩还问她小姑姑手里拎的什么，怎么闻着臭臭的。
孟骄说待会就知道了，赶紧让孟轩帮忙烧一锅热水，然后把袋子里的东西倒进盆里。
孟轩看到是猪下水，心道难怪会有股臭臭的味道。
不过他也没有因此退缩，而是主动提出他来洗，让小姑姑休息一下。
孟骄有清洗这些玩意的经验，怕孟轩洗不干净，所以让他帮忙在一旁负责烧水提水就行。
等水烧热，孟骄先用热水把东西清洗了一遍。
然后再放入一些食用盐，把大小肠上的黏液揉搓出来用清水冲洗掉两遍。
接着，又用面粉从头到尾搓洗了一遍。
把肠子翻过来，又把里面仔仔细细的清洗了几遍。
直到洗出来的水是清澈的，闻上去基本没有味道了才罢手。
毕竟是入口的东西，清理不干净心里膈应不说，也下不去嘴。
洗完大小肠之后，孟骄把小肠套进大肠里面，这样卤制出来不但可以中和大肠的肥腻，也可以减少小肠的苦味。
又用同样的方法，把猪肚也单独给清洗干净。
至于猪肺，则是反复的用清水冲洗很多遍，直到洗的猪肺变成粉白色，才算是洗好。
两条猪尾巴上的毛放在锅底烧糊，然后用刀片刮干净，就变成两条白生生的猪尾巴。
孟骄趁机把自家分到的两个猪蹄也给收拾出来，到时候跟黄豆放在一起炖猪脚吃。
吃完饭也没啥事，孟骄便把猪下水放进锅里准备卤出来。
从调料盒子里找出十多种大料，用纱布包好放进锅里。
然后加入葱姜干辣椒，酱油生抽老抽，以及自己炒制的糖色。
等开锅后，抽出一些锅底的柴火小火慢炖。
剩下一个猪肚，孟骄没有跟其他东西一起卤制。
这个她准备用之前孙同志让赵致恒送来的火腿，跟猪肚一起煲个火腿猪肚汤。