第76章
今天这家饭店叫做迷踪，是帝都一家榜上有名的私房菜，不可以单独点菜，每个季节按照套餐价格配菜。
自然，这个套餐价格也不菲。
前面的开胃小菜便已经很是惊艳，酸甜苦辣四味菜品装在唐三彩的碟中送上来，梁逢只尝了一口，只觉得精神振奋，吃惯了自己饭菜的味蕾欢欣的苏醒过来，想要迎接更多美味。
接着是头汤。
头汤清澈，一眼见底。碗底绘制着迷幻的飞天景象，沉底的食材是一块儿已经松散开的瑶柱。带来了独属于这碗汤的迷香。
整个头糖，像是一碗晶莹的琥珀。
让人忍不住想要品尝。
等梁逢放下勺子，就瞧裴箐和裴文杰两个人都在看他，一愣：“我失礼了吗?”
裴箐忍着笑说：“不是，只是请客吃饭，客人喜欢饭菜，总是让请客的人高兴的。不像某些人，吃饭上挑三拣四，什么也不能讨好他。”
梁逢去看，裴文杰面前的菜肴确实几乎没动。
“还没恢复，多少还是吃一点。”梁逢对他说，“这家菜很精致，不吃浪费。”
“好。”裴文杰看着他回答，人却坐着稳当，纹丝不动。
梁逢便只好拿了汤盅离他近些。
“要吃你那碗。”裴文杰道。
梁逢脸颊一烫，倒也从善如流，从自己的汤盅里盛了一小半出来，递给他，裴文杰这才端起来缓缓喝了几口，虽然不多，却已经让对面坐着的裴箐瞠目结舌。
“两碗汤难道有什么不同吗?”
裴文杰擦了擦嘴：“爱人盛的，当然不同。”
“……”裴箐无语，无奈对梁逢道，“我这辈子的挫败感，多半来自他。”
“还有一半，来自裴宏。”裴文杰说。
这个名字让本来还算欢乐的气氛暗淡了下去，直到主菜上来，裴箐才能勉强提起点精神。
“这道红烧河豚算是招牌菜了，梁逢你尝尝。”
“好的。”
河豚肉作了处理，保留了最鲜嫩的部分，红烧的感觉没有那么重，竟然很和谐地揉和了所有的口味，十分统一，回味悠长。
“你前两天宣布结婚，老头子那边应该很不高兴。”裴箐跟裴文杰说。
“意料之内。他卖了我母亲的遗物。”
“他脑子不太好使了。”裴箐叹了口气，“以前他不会这么粗暴直接的威慑人，但是阿兹海默症让他迅速的衰弱，失控感让他暴躁。”
“所以，你今天请我吃饭时因为……?”
“我妈给我打电话，说下周末家宴，让我通知你回家吃饭，甚至没提带梁逢一起的事儿。看来他们对你结婚的事很不满。”裴箐道，“梁逢，你尝尝这个海盐小牛肉，用了低温慢煮的技术，很有中西合并的感觉。我挺喜欢的。”
牛肉切开还是粉红的。
梁逢尝了口，汁水四溢，肉却已经全熟了。
在保留了牛肉的鲜嫩的口感的同时，又保证了肉质在制作工程中没有变质。
精选的霜降牛肉，几乎是入口即化。
好吃极了。
主菜陆续地上来，每一道都有惊喜，梁逢吃得仔细，几乎用尽了所有的赞美之词。
裴文杰也在聊天的间隙观察他。
对于酸辣的东西，他筷子下得勤一些……早先上来的头菜里，酸的腌黄瓜和辣的川椒都已经被他吃光了。
——梁老师看来偏重口，平时做菜怎么那么清淡?为了照顾自己吗?
裴文杰按了服务铃，很快就有服务员进来。
“麻烦一下，我想调整下菜单。”
服务员愣了一下：“先生，我们家是配菜制，没有菜单。”
“你是新来的吧?我和跟你们经理认识，隐藏菜单是有的，也可以调。”裴箐说，“你如果拿不定主意，可以请你们经理过来一趟。”
服务员便只好去请经理。
过了五分钟，经理没来，唐彦坐着来了。
裴箐也是一愣：“怎么麻烦唐老板亲自来了。能在迷踪见到你，也算是稀奇。”
“是有什么不满意的地方吗?”唐彦问，“我今天正好在迷踪，听说是裴家二位要找经理，就直接过来了。”
他看了看在场的几位，最后看到了梁逢，点了点头：“梁先生也在。”
“也没什么，就是文杰想换菜。”
“换菜?有什么口味要求?”
“稍微重口味一点的中式菜，酸辣口。”裴文杰道，“爱人是西北人。”
梁逢一愣。
“那今天的配菜确实有点西化了。”唐彦道，“公司研发了几道还没上市的新品菜，后厨刚做好，想找几位朋友品鉴。反馈好的话，准备替换到迷踪下一季度的菜单上，我今天来也是为了这个事。不知道三位有没有兴趣试一试。”
*
对于迷踪这样高端的私房菜来说，每个季度的菜品更迭都是大事。
无数的饕餮食客会固定来品尝新菜品，并给予评价。更有些美食家会特意探店。
而一年四个季度的四次新菜品的反响，则扎扎实实的决定了帝都一小撮高端餐厅在来年的排位。
自然，这个套餐价格也不菲。
前面的开胃小菜便已经很是惊艳，酸甜苦辣四味菜品装在唐三彩的碟中送上来，梁逢只尝了一口，只觉得精神振奋，吃惯了自己饭菜的味蕾欢欣的苏醒过来，想要迎接更多美味。
接着是头汤。
头汤清澈，一眼见底。碗底绘制着迷幻的飞天景象，沉底的食材是一块儿已经松散开的瑶柱。带来了独属于这碗汤的迷香。
整个头糖，像是一碗晶莹的琥珀。
让人忍不住想要品尝。
等梁逢放下勺子，就瞧裴箐和裴文杰两个人都在看他，一愣：“我失礼了吗?”
裴箐忍着笑说：“不是，只是请客吃饭，客人喜欢饭菜，总是让请客的人高兴的。不像某些人，吃饭上挑三拣四，什么也不能讨好他。”
梁逢去看，裴文杰面前的菜肴确实几乎没动。
“还没恢复，多少还是吃一点。”梁逢对他说，“这家菜很精致，不吃浪费。”
“好。”裴文杰看着他回答，人却坐着稳当，纹丝不动。
梁逢便只好拿了汤盅离他近些。
“要吃你那碗。”裴文杰道。
梁逢脸颊一烫，倒也从善如流，从自己的汤盅里盛了一小半出来，递给他，裴文杰这才端起来缓缓喝了几口，虽然不多，却已经让对面坐着的裴箐瞠目结舌。
“两碗汤难道有什么不同吗?”
裴文杰擦了擦嘴：“爱人盛的，当然不同。”
“……”裴箐无语，无奈对梁逢道，“我这辈子的挫败感，多半来自他。”
“还有一半，来自裴宏。”裴文杰说。
这个名字让本来还算欢乐的气氛暗淡了下去，直到主菜上来，裴箐才能勉强提起点精神。
“这道红烧河豚算是招牌菜了，梁逢你尝尝。”
“好的。”
河豚肉作了处理，保留了最鲜嫩的部分，红烧的感觉没有那么重，竟然很和谐地揉和了所有的口味，十分统一，回味悠长。
“你前两天宣布结婚，老头子那边应该很不高兴。”裴箐跟裴文杰说。
“意料之内。他卖了我母亲的遗物。”
“他脑子不太好使了。”裴箐叹了口气，“以前他不会这么粗暴直接的威慑人，但是阿兹海默症让他迅速的衰弱，失控感让他暴躁。”
“所以，你今天请我吃饭时因为……?”
“我妈给我打电话，说下周末家宴，让我通知你回家吃饭，甚至没提带梁逢一起的事儿。看来他们对你结婚的事很不满。”裴箐道，“梁逢，你尝尝这个海盐小牛肉，用了低温慢煮的技术，很有中西合并的感觉。我挺喜欢的。”
牛肉切开还是粉红的。
梁逢尝了口，汁水四溢，肉却已经全熟了。
在保留了牛肉的鲜嫩的口感的同时，又保证了肉质在制作工程中没有变质。
精选的霜降牛肉，几乎是入口即化。
好吃极了。
主菜陆续地上来，每一道都有惊喜，梁逢吃得仔细，几乎用尽了所有的赞美之词。
裴文杰也在聊天的间隙观察他。
对于酸辣的东西，他筷子下得勤一些……早先上来的头菜里，酸的腌黄瓜和辣的川椒都已经被他吃光了。
——梁老师看来偏重口，平时做菜怎么那么清淡?为了照顾自己吗?
裴文杰按了服务铃，很快就有服务员进来。
“麻烦一下，我想调整下菜单。”
服务员愣了一下：“先生，我们家是配菜制，没有菜单。”
“你是新来的吧?我和跟你们经理认识，隐藏菜单是有的，也可以调。”裴箐说，“你如果拿不定主意，可以请你们经理过来一趟。”
服务员便只好去请经理。
过了五分钟，经理没来，唐彦坐着来了。
裴箐也是一愣：“怎么麻烦唐老板亲自来了。能在迷踪见到你，也算是稀奇。”
“是有什么不满意的地方吗?”唐彦问，“我今天正好在迷踪，听说是裴家二位要找经理，就直接过来了。”
他看了看在场的几位，最后看到了梁逢，点了点头：“梁先生也在。”
“也没什么，就是文杰想换菜。”
“换菜?有什么口味要求?”
“稍微重口味一点的中式菜，酸辣口。”裴文杰道，“爱人是西北人。”
梁逢一愣。
“那今天的配菜确实有点西化了。”唐彦道，“公司研发了几道还没上市的新品菜，后厨刚做好，想找几位朋友品鉴。反馈好的话，准备替换到迷踪下一季度的菜单上，我今天来也是为了这个事。不知道三位有没有兴趣试一试。”
*
对于迷踪这样高端的私房菜来说，每个季度的菜品更迭都是大事。
无数的饕餮食客会固定来品尝新菜品，并给予评价。更有些美食家会特意探店。
而一年四个季度的四次新菜品的反响，则扎扎实实的决定了帝都一小撮高端餐厅在来年的排位。