第526章
这样一层菜一层盐，紧实的压在一个瓷坛子里最后在封上口，大半个月之后咸菜就可以吃了，这种咸菜炒白豆干那是下饭的美味，至于烧冻豆腐那味道想起来都馋人。
酸菜就不能这么腌了，酸菜不用洗，把上面的泥土拍拍就行了，这时候的白菜也没什么枯叶，用刀子把白菜根切出个十字花刀，然后菜根向下放到锅里煮，煮蔫了之后，码进缸里压上石头就成。
腌雪里蕻的是坛子，也就是小口并且还要封口，酸菜就不同了，必须要敞口的缸这样才利于白菜发酵，同时在缸口要放上一块干净的石头，压住菜才行，差不多一个月左右，如果腌的好的话酸菜就成了，至于腌的不好，那整缸菜也就烂掉了，浪费掉。
吴惠和平安都是属于闲不住的娃，苍海说让他们去休息，他们怎么可能休息，继续帮着苍海卸菜，等着两板车的菜卸下来之后，师薇和吴惠两人开始捡白菜，平安和苍海呢则是开始洗石头。
村里是没有石头的，压缸的两块石头还是苍海从修桥队伍那里买来的，并不是什么名贵的石料，就是普通的大青石，每一块都有三十来斤的样子，差不多比小手磨的磨盘子略显得大一些，用来压缸那是最适合不过。
洗好了石头，苍海自己用干布子把石头抹了一下，放在外面晾干，平安则是回到了厨房生火烧灶。大灶小灶同上阵，苍海直接在锅里加的是兑了一定份量空间水的井水，等着锅里的水烧开了，再把师薇和吴惠捡好的白菜根部朝下立在锅里，开始的时候锅盖子自然是盖不住的，不过等着菜软了，锅盖也就能盖上了，只要锅盖一盖上那就意味着一锅白菜已经煮好了，可以起锅摆缸了。
就这么着师薇和吴惠理菜，平安和苍海两人煮菜摆缸，从下午一直忙活到了太阳落山，第二天又接着干了大半天，整整一板车的白菜便成了差不多五缸酸菜，压上的石头腌酸菜的活儿这才算是正式完成了。
酸菜腌完了，第一批雪里蕻也凉干了，大家继续捋起了袖子开始腌制咸菜，威菜的活儿更累人一些，因为要洒盐还要把坛子给压实，大家伙一起捋起了袖子干，花了差不多三天的时间，这才把大半车的雪里蕻给腌上了。
至此，苍海家的一窑老窑就成了咸菜窑，而另外一个老窑则是成了粮食窑，一窑咸菜一窑粮，让苍海觉得哪怕是明年颗粒无收，自己一家凭着这些东西都能活上几年。望着一坛坛的菜，一围围的粮食心里那叫一个踏实啊。
第288章 冬天来了
十一月过了一半，山沟里的温度便一天冷似一天，别说了和县城里比了，就算是和镇子上比，就算是大白天外面出着太阳，温差最少也得在五度以上，夜里就更不用说了，差不多得冷个八九度的样子。
虽然现在还没有下雪，但是早上起来坡下的小溪已经结冰了，只有过了中午，小溪的冰才能化，没有化完全呢天又黑了，所以小溪里的冰一天硬过一天，眼看着就要封河了。
好在四家坪村现在也没什么农活了，乡亲们也到了一年中最闲的时刻，以前从这时到明年开春这段时间叫做猫冬，也就说是正式进入了冬天，减少户外活动的时间，大家一般都在家里猫着，打打麻将什么的。村里进入了一年中最闲散的时候。
这时候再早睡早起已经没什么大意义了，因为就算是早起的话去外面溜跶也不是什么好体验，原本夏日的时候山谷里蹿出来的小风是凉嗖嗖的，现在小风再刮到脸上那可就不是凉嗖嗖的了，那就像是用并不太锋利的刮胡子刀拉脸，生生的疼啊。
所以村里人家全都是一觉睡到了日上三竿，晚上早早的凑在一起聊天打屁，玩麻将，到了十来点钟回家上坑睡觉，这才四家坪村冬日的作息时间。
苍海一家人起床，洗洗脸刷刷牙什么的，开始做早午饭，早午饭的意思是早饭带着午饭一块解决了，由一天三顿饭变成了两顿。
出了门，平安和吴惠两人早起来了，于是让平安和吴惠两人拎着篮子去大棚里面摘菜，苍海则是看着三叔和三婶正忙着糊窗户，于是抬脚走过去和三叔三婶打招呼。
“吃了没有？”三婶魏琴看到苍海走了过来，笑呵呵的问了一句。
苍海回道：“还没吃呢，您老两口吃了没有？”
苍世远回道：“我们也还没有呢，昨晚上睡的着实是有点儿冷了，觉得坑上都不太管用了，也不知道这天气是怎么了，好像是比以前冷的时间提早了，以前十一月份烧个炕晚上睡觉都嫌热，现在到好，十一月初居然坑都不怎么顶用了。”
村里大部分的窑都是木框子，是木框子就有缝隙，天气不冷的时候这些缝隙还没什么，不过等着天气一冷下来，那小透隙的风一吹到窑里，吹到人的身上立刻就让人不由的打激灵。要是不把这缝给糊起来，晚上睡觉就不是那么舒服了。
像是苍海家的窑和平安家的，或者是村里的新窑都是铝合金的框架，原本在装的时候就考虑到了防风的因素，窗门一前自然就秘封了，所以糊不糊窗什么的没那个必要。
但是乡亲们的老窑全都简单的木制门架子受不了啊，必须得糊窗，用牛皮纸把缝全给封起来，这样的话才能保证窑里的温度一整天都直维持着。
苍海听着三叔抱怨，笑呵呵的把地上的浆糊盆子托在的手上，伸到了三叔的面前。苍世远拿起了盆子里的刷子，仔细的把刷子的浆糊扫在了缝隙上，然后小心的把手中的纸条子贴在了缝上，然后仔细用手把牛皮纸条子给抹平了，最后还有些不放心还用手掌从上到下拍了两个来回，直到边角有些许浆糊透出来这才算做罢。
酸菜就不能这么腌了，酸菜不用洗，把上面的泥土拍拍就行了，这时候的白菜也没什么枯叶，用刀子把白菜根切出个十字花刀，然后菜根向下放到锅里煮，煮蔫了之后，码进缸里压上石头就成。
腌雪里蕻的是坛子，也就是小口并且还要封口，酸菜就不同了，必须要敞口的缸这样才利于白菜发酵，同时在缸口要放上一块干净的石头，压住菜才行，差不多一个月左右，如果腌的好的话酸菜就成了，至于腌的不好，那整缸菜也就烂掉了，浪费掉。
吴惠和平安都是属于闲不住的娃，苍海说让他们去休息，他们怎么可能休息，继续帮着苍海卸菜，等着两板车的菜卸下来之后，师薇和吴惠两人开始捡白菜，平安和苍海呢则是开始洗石头。
村里是没有石头的，压缸的两块石头还是苍海从修桥队伍那里买来的，并不是什么名贵的石料，就是普通的大青石，每一块都有三十来斤的样子，差不多比小手磨的磨盘子略显得大一些，用来压缸那是最适合不过。
洗好了石头，苍海自己用干布子把石头抹了一下，放在外面晾干，平安则是回到了厨房生火烧灶。大灶小灶同上阵，苍海直接在锅里加的是兑了一定份量空间水的井水，等着锅里的水烧开了，再把师薇和吴惠捡好的白菜根部朝下立在锅里，开始的时候锅盖子自然是盖不住的，不过等着菜软了，锅盖也就能盖上了，只要锅盖一盖上那就意味着一锅白菜已经煮好了，可以起锅摆缸了。
就这么着师薇和吴惠理菜，平安和苍海两人煮菜摆缸，从下午一直忙活到了太阳落山，第二天又接着干了大半天，整整一板车的白菜便成了差不多五缸酸菜，压上的石头腌酸菜的活儿这才算是正式完成了。
酸菜腌完了，第一批雪里蕻也凉干了，大家继续捋起了袖子开始腌制咸菜，威菜的活儿更累人一些，因为要洒盐还要把坛子给压实，大家伙一起捋起了袖子干，花了差不多三天的时间，这才把大半车的雪里蕻给腌上了。
至此，苍海家的一窑老窑就成了咸菜窑，而另外一个老窑则是成了粮食窑，一窑咸菜一窑粮，让苍海觉得哪怕是明年颗粒无收，自己一家凭着这些东西都能活上几年。望着一坛坛的菜，一围围的粮食心里那叫一个踏实啊。
第288章 冬天来了
十一月过了一半，山沟里的温度便一天冷似一天，别说了和县城里比了，就算是和镇子上比，就算是大白天外面出着太阳，温差最少也得在五度以上，夜里就更不用说了，差不多得冷个八九度的样子。
虽然现在还没有下雪，但是早上起来坡下的小溪已经结冰了，只有过了中午，小溪的冰才能化，没有化完全呢天又黑了，所以小溪里的冰一天硬过一天，眼看着就要封河了。
好在四家坪村现在也没什么农活了，乡亲们也到了一年中最闲的时刻，以前从这时到明年开春这段时间叫做猫冬，也就说是正式进入了冬天，减少户外活动的时间，大家一般都在家里猫着，打打麻将什么的。村里进入了一年中最闲散的时候。
这时候再早睡早起已经没什么大意义了，因为就算是早起的话去外面溜跶也不是什么好体验，原本夏日的时候山谷里蹿出来的小风是凉嗖嗖的，现在小风再刮到脸上那可就不是凉嗖嗖的了，那就像是用并不太锋利的刮胡子刀拉脸，生生的疼啊。
所以村里人家全都是一觉睡到了日上三竿，晚上早早的凑在一起聊天打屁，玩麻将，到了十来点钟回家上坑睡觉，这才四家坪村冬日的作息时间。
苍海一家人起床，洗洗脸刷刷牙什么的，开始做早午饭，早午饭的意思是早饭带着午饭一块解决了，由一天三顿饭变成了两顿。
出了门，平安和吴惠两人早起来了，于是让平安和吴惠两人拎着篮子去大棚里面摘菜，苍海则是看着三叔和三婶正忙着糊窗户，于是抬脚走过去和三叔三婶打招呼。
“吃了没有？”三婶魏琴看到苍海走了过来，笑呵呵的问了一句。
苍海回道：“还没吃呢，您老两口吃了没有？”
苍世远回道：“我们也还没有呢，昨晚上睡的着实是有点儿冷了，觉得坑上都不太管用了，也不知道这天气是怎么了，好像是比以前冷的时间提早了，以前十一月份烧个炕晚上睡觉都嫌热，现在到好，十一月初居然坑都不怎么顶用了。”
村里大部分的窑都是木框子，是木框子就有缝隙，天气不冷的时候这些缝隙还没什么，不过等着天气一冷下来，那小透隙的风一吹到窑里，吹到人的身上立刻就让人不由的打激灵。要是不把这缝给糊起来，晚上睡觉就不是那么舒服了。
像是苍海家的窑和平安家的，或者是村里的新窑都是铝合金的框架，原本在装的时候就考虑到了防风的因素，窗门一前自然就秘封了，所以糊不糊窗什么的没那个必要。
但是乡亲们的老窑全都简单的木制门架子受不了啊，必须得糊窗，用牛皮纸把缝全给封起来，这样的话才能保证窑里的温度一整天都直维持着。
苍海听着三叔抱怨，笑呵呵的把地上的浆糊盆子托在的手上，伸到了三叔的面前。苍世远拿起了盆子里的刷子，仔细的把刷子的浆糊扫在了缝隙上，然后小心的把手中的纸条子贴在了缝上，然后仔细用手把牛皮纸条子给抹平了，最后还有些不放心还用手掌从上到下拍了两个来回，直到边角有些许浆糊透出来这才算做罢。